Linzenburger – Een paar weken terug hadden we bedacht hamburgers te maken met aardappeltjes uit de oven. We hadden eters over de vloer, waarvan er eentje vegetarisch was. Reden genoeg om een lekkere vegetarische burger te maken. We hadden nog linzen in huis, dus het moest een linzenbruger worden. Het resulteerde in een verrassend lekkere burger, we waren aangenaam verrast. Neem ook eens een kijkje tussen onze andere vegetarische recepten en maak eens onze kidneybonencurry met bloemkoolrijst of de tomaten quiche.
Linzenburger
Een lekkere vegetarische burger.
Benodigdheden
- 250 gr linzen
- 50 gr geschrapte wortel
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 6 zongedroogde tomaten
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 50 gr paneermeel
- 3 eieren
- 1 avocado
- 1 tomaat
- halve komkommer
- sla
- knoflooksaus
Bereidingswijze
- Snijd de ui in stukken en maak de teentjes knoflook schoon.
- Giet het vocht van de linzen af.
- Doe de ui, wortel, knoflook, zongedroogde tomaten, linzen, kruiden en een snufje zout en peper in een keukenmachine en maal fijn.
- Meng dan het paneermeel en 1 ei erdoor en meng door elkaar.
- Vorm met je handen 2-3 grote burgers.
- Doe een scheutje olie in een pan en bak de burgers in ongeveer 4-5 minuten per kant mooi bruin.
- Bak in een koekenpan de twee andere eieren.
- Beleg de broodje daarna met blaadjes sla, gebakken ei, plakjes tomaat, komkommer, avocado, knoflooksaus en natuurlijk de linzenburgers.
Bewaar het recept voor de linzenburger op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
