Weer eens wat anders dan gekookte of gebakken aardappeltjes? Wat dacht je van deze Mexicaanse frietjes met avocado, tomaat en bosui? Super simpel maar erg lekker!

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

• 500 gr frietjes of 500 gr aardappels
• 1 tl paprikapoeder
• halve tl cayennepeper
• halve tl komijn
• 2 bosuien
• 1 kleine rode ui
• paar plakjes cheddar
• 1 avocado
• 2 tomaten

Bereidingswijze:
Wij bakken de frietjes met onze Airfryer (14 minuten op 200 graden), maar je kunt de frietjes bijvoorbeeld ook bakken in de oven. Meng de frietjes met de kruiden en bereid ze daarna in de oven/Airfryer. Ondertussen snijd je de bosuien, cheddar, avocado en tomaten. De laatste 2-3 minuten leg je de cheddar op de frietjes. Haal de frietjes uit de oven/Airfryer en verdeel de bosuien, rode ui, avocado en tomaat over de frietjes. Zelf heb ik ook nog wat ketchup erbij gedaan.

En klaar zijn je Mexicaanse frietjes! Lekker met bijvoorbeeld kip met mango-avocado salsa.