Lekker en Simpel

Lekker en Simpel
Mexicaanse kapsalon

Mexicaanse kapsalon

  • Hoofdgerecht
Mexicaanse kapsalon

Mexicaanse kapsalon – Een tijdje terug ving Jorrit op het werk iets op over een Mexicaanse kapsalon. Een collega van Jorrit had wat zitten experimenteren en dat resulteerde in een kapsalon met een Mexicaanse twist. Dat klonk meteen goed! We zijn met het idee aan de slag gegaan en het recept hieronder is het resultaat. Berry, bedankt voor de inspiratie! Bekijk ook eens onze andere Mexicaanse recepten en maak bijvoorbeeld eens onze taco ovenschotel of tortilla taart met gehakt klaar.

Mexicaanse kapsalon

Mexicaanse kapsalon

4.31 van 65 stemmen
Fastfood op z’n mexicaans. Een lekker ovenschotel met friet, bonen, mais, tomaat en kaas.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Recept voor: 4 Personen

Benodigdheden 

  • 500 gr (oven)friet
  • 500 gr gehakt
  • 1 avocado
  • 1 rode ui
  • 2 tomaten
  • 2 paprika’s
  • 150 gr mais
  • 150 r kidneybonen
  • 2,5 tl Mexicaanse (taco)kruiden
  • geraspte kaas/cheddar
  • zout en peper

voor de dressing

  • 3 el zure room
  • 2 el limoensap
  • verse koriander/peterselie

Bereidingswijze

  • Bak de frietjes volgens de instructies op de verpakking. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
  • Breng het gehakt op smaak met Mexicaanse kruiden en bak het gehakt daarna rul in een koekenpan met een beetje bakboter of olijfolie.
  • Snijd de paprika’s in blokjes, de rode ui in halve ringen en giet het vocht van de mais en kidneybonen af. Bak dit allemaal nog even 2-3 minuten mee met het gehakt.
  • Doe de frietjes in een (grote) ovenschaal. Verdeel het gehaktmengsel over de frietjes. Strooi dan wat geraspte kaas of geraspte cheddar over de bovenkant.
  • Zet de ovenschaal in de oven totdat de kaas gesmolten is (in 5-10) minuten.
  • Snijd ondertussen de tomaten in blokjes en de avocado in plakjes.
  • Meng de ingrediënten voor de dressing even goed door elkaar.
  • Als de kaas gesmolten is haal je de ovenschotel uit de oven. Verdeel dan wat tomaat, avocado en de dressing erover. Eet smakelijk.
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: aardappel, gehakt
Recept printen

Tip: Ook lekker met (zelfgemaakte) zoete aardappelfrietjes.

Mexicaanse kapsalon

Bewaar het recept voor de Mexicaanse kapsalon op Pinterest!

ook lekker

Mexicaanse pasta ovenschotel

Rijst bowl met Mexicaanse kip

Mexicaanse bonenschotel

Mexicaanse bonenschotel

Mexicaanse kapsalon

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken

1 reactie op “Sandwich kip caprese”
Reacties zijn uitgeschakeld voor deze post.