Deze tortilla taart met gehakt is echt verrassend lekker! Het is een soort quiche en wraps uit de oven in één, dat kan alleen maar een succes zijn toch?! Zelf hebben we voor een vulling met gehakt, tomaat en ui gekozen. Heb je nou nog wat restjes groente waar je vanaf wil of wil je liever een vegetarische variant maken? Dan kan dat ook prima! Probeer ook eens onze taco ovenschotel of onze Mexicaanse burrito.
Tortilla taart met gehakt
Wat krijg je als je wraps uit de oven kruist met een hartige taart? Deze tortilla taart met gehakt. Een soort Mexicaanse quiche, erg lekker!
Benodigdheden
- 6 wraps
- 300 gr gehakt
- 1 ui
- 2 tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 4 eieren
- 2 el creme fraiche of 100 ml kookroom
- 2 tl Mexicaanse tacokruiden
- geraspte cheddarkaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet een springvorm en bekleed daarna met de wraps. Leg de wraps een beetje over elkaar heen zodat er niet hele kale stukken overblijven.
- Snipper de ui, snijd de teentjes knoflook fijn en snijd de tomaten in plakjes.
- Doe een scheutje olie in een pan en fruit de ui aan. Breng het gehakt op smaak met de Mexicaanse kruiden en bak rul. Bak de laatste 30 seconde de knoflook nog even mee en zet dan het vuur uit.
- Doe de inhoud van de pan over de wraps in de springvorm.
- Klop de eieren samen met de creme fraiche los en giet over het gehaktmengsel heen. Bestrooi de bovenkant met wat geraspte kaas en leg er dan nog wat plakjes tomaat op.
- Bak de tortilla taart met gehakt circa 25 minuten in de oven.
Bewaar het recept voor de tortilla taart op Pinterest!
Onze kookboeken
