Parelcouscous risotto met pesto

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 5 min. bereidingstijd
    20 min. kooktijd
parel couscous risotto

Parelcouscous risotto? Eigenlijk hoor je risotto natuurlijk met rijst te eten. Maar wat als je geen rijst lust en toch een keer ‘risotto’ wil proberen? Dan maak je natuurlijk deze parelcouscous risotto met pesto! We noemen het voor het gemak ‘risotto’ omdat we het op dezelfde manier hebben gemaakt, hopelijk vergeven de lezers met een Italiaanse achtergrond ons dit haha! 😉 Probeer ook vooral een keer onze risotto carbonara of de ovenrisotto met prei en spek.

Aan de slag met de parelcouscous risotto

Snipper de ui en snijd de teentjes knoflook fijn. Smelt de boter in een pan en fruit de ui en knoflook 2-3 minuten aan. Voeg dan de parelcouscous toe en bak 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe. Laat de boel nu 15-20 minuten zachtjes pruttelen en vergeet niet regelmatig even te roeren. Als de parelcouscous zacht is en het vocht is opgenomen kan het vuur uit. Rasp wat geraspte kaas boven de pan en roer dit samen met de pesto en een snufje zout en peper door de parelcouscous.

risotto van parelcouscous

Bewaar het recept voor de parelcouscous risotto op Pinterest!

parelcouscous risotto met pesto
ook lekker
tomaten risotto

Tomatenrisotto

Zalm spinazie lasagne

Parelcouscous met pesto en broccoli

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *