Parmezaanse kaasbroodjes – We hebben een hele tijd geleden een keer ham-kaasbroodjes online gezet, broodjes die Jorrit zijn moeder vroeger altijd maakte maar dan zonder ham haha. Vandaag komt er een leuke variant op dit recept bij, eentje met een kleine Italiaanse twist. Nu zou je ook nog stukjes olijf kunnen toevoegen om het helemaal af te maken, maar daar zijn we zelf niet zo gek op.
Parmezaanse kaasbroodjes
Lekkere zelfgebakken Italiaanse broodjes.
Benodigdheden
- 1 pak broodmix wit brood
- 4 el pesto
- 150 gr geraspte parmezaanse kaas
- zongedroogde tomaatjes
- 2 el olijfolie
Bereidingswijze
- Bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
- Bestrooi het aanrechtblad met een klein beetje bloem en rol het deeg uit tot een rechthoek.
- Smeer het deeg in met een dun laagje (groene) pesto.
- Snijd wat zongedroogde tomaatjes fijn en verdeel over het deeg.
- Strooi ongeveer de helft van de geraspte parmezaanse kaas over het deeg.
- Rol het deeg op en snijd in plakjes van ongeveer 1,5 cm dikte. Leg de plakjes daarna op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Meng de olijfolie en de rest van de geraspte parmezaanse kaas door elkaar. Smeer de de bovenkant van de plakjes brood in met wat van de 'parmezaanse kaas olie'.
- Bak de broodjes 12-15 minuten in de oven.
Tip: We hebben zelf voor dit recept een pak broodmix gebruikt, lekker simpel. Je kunt natuurlijk ook zelf het brooddeeg maken. Meng dan 500 gr bloem, 20 gr boter, 300 ml (lauwwarm)water, 7 gr zout en 7 gr gist door elkaar en kneed tot een elastisch deeg. Laat het deeg daarna een uur rijzen.
Bewaar het recept voor de parmezaanse kaasbroodjes op Pinterest!
meer broodjes
Onze kookboeken
