Pasta carbonara salade – Zodra het zonnetje begint te schijnen, krijgen wij weer zin om te barbecuen en pastasalades te maken. Zo ook deze pasta carbonara salade. Een heerlijke salade met spekjes, Parmezaanse kaas en rucola.
Pasta carbonara salade
Een heerlijke zomerse salade met spekjes, geroosterde paprika, Parmezaanse kaas en rucola.
Benodigdheden
- 200 gr pasta
- 100 gr spekjes
- 2 handjes rucola
- 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 4 geroosterde paprika's
- 2 el creme fraiche
- 1 bosui
- zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Meng, als de pasta nog warm is, de creme fraiche door de pasta samen met een klein snufje zout en wat zwarte peper.
- Bak de spekjes in een pan, zonder olie, totdat ze bruin en krokant zijn. Laat ze uitlekken op een bord met een keukenpapiertje erop.
- Snijd de bosui en de geroosterde paprika in stukjes.
- Meng in een grote kom de pasta, spekjes, bosui, paprika, rucola en de geraspte Parmezaanse kaas door elkaar.
Bewaar dit recept op Pinterest!
meer pastasalade
Onze kookboeken
