Zet met dit recept in 20 minuten een groot bord pasta met avocado en spinazie op tafel. Een heerlijke romige saus die super makkelijke te maken is. Voeg eventueel wat cherrytomaatjes en gerookte kip toe aan dit gerecht. Bekijk hier onze andere pasta recepten.
aan de slag met de pasta met avocado en spinazie!
Kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Rooster de pijnboompitjes in een pan, zonder olie, totdat ze bruin zijn. Doe de spinazie in een hakmolen en hak fijn. Voeg daarna de basilicum, pijnboompitjes, olijfolie, avocado, knoflook, snufje peper en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Als het een beetje droog is, kun je wat extra olijfolie toevoegen. Je kunt dit ook doen met een staafmixer in een maatbeker. Als alles goed fijngemalen is, meng je de saus door de pasta. Strooi nog wat Parmezaanse kaas over de pasta en klaar!
Tip: ook lekker met wat gerookte kip, cherrytomaatjes en een snufje chilipoeder.
Bewaar het recept voor de pasta met avocado en spinazie op Pinterest!
Onze kookboeken
