Hoofdgerecht

Pasta met champignons – We hebben een heel lekker herfstachtig pasta recept gemaakt. Namelijk deze tagliatelle met een romige saus, champignons en kipgehakt. Ben je een echte paddenstoelen liefhebber? Dan kun je ook prima verschillende soorten paddenstoelen toevoegen. Veel spannender dan champignons maken we het zelf meestal niet haha. Meer lekkere herfstrecepten vind je hier, zoals een patatje stoofvlees of hutspot.

Pasta met champignons en kipgehakt

4.68 van 59 stemmen

Een herfstachtige pasta met champignons, kipgehakt en een roomsaus.

Voorbereidingstijd: 10

Bereidingstijd: 15

Recept voor: 2 personen

Benodigdheden

200 gr tagliatelle
300 gr kipgehakt
150 gr (kastanje)champignons
250 ml slagroom
1 rode ui
2 tl paprikapoeder
1,5 tl oregano
1 tl tijm
0,5 tl knoflookpoeder
snufje chilipoeder
zout en peper
(eventueel) verse peterselie en parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Breng het kipgehakt op smaak met zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en een beetje chilipoeder.
Snijd de champignons in stukjes of plakjes en snipper de rode ui.
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Doe een klontje boter in een pan en fruit de ui aan en bak ondertussen de champignons mee.
Voeg na ongeveer 4-5 minuten het kipgehakt toe en bak rul in nog eens ongeveer 5 minuten.
Doe dan de slagroom, tijm en oregano erbij en laat de saus nog een paar minuutjes heel zachtjes pruttelen.
Als de saus iets is ingedikt roer je de gekookte pasta erdoor en dan verdeel je alles over twee borden. Serveer eventueel met wat verse peterselie en geraspte parmezaanse kaas.