Na de klassieke apfelstrudel en de appelstrudel met cranberry’s is het nu tijd voor de perenstrudel! Als je het lekker vindt kun je wat rozijnen of fijngehakte noten toevoegen aan de vulling. Duik de keuken in, maak deze peren strudel en smikkel hem lekker op met een warme kop thee erbij.
aan de slag met de peren strudel!
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd de peren in kleine stukjes. Meng de peren met kaneel, suiker en eventueel rozijnen/noten. Rol het bladerdeeg uit op een snijplank. Snijd uit alle hoekjes een klein rechthoekje en snijd boven en beneden reepjes van het bladerdeeg.
Vervolgens verdeel je het perenmengsel over het midden van het bladerdeeg. Vouw daarna het stukje bladerdeeg aan de boven- en onderkant naar binnen. Daarna vouw je om en om de reepjes bladerdeeg naar binnen, als een soort vlecht.
Als de perenstrudel klaar is, smeer je hem in met een beetje ei of melk.
Zet de peren strudel ongeveer 20 minuten in de oven totdat hij mooi bruin is.
Bewaar het recept voor de peren strudel op Pinterest!
Onze kookboeken
