Met dit recept maak je super lekkere, pittige boontjes met champignons. Serveer de boontjes bijvoorbeeld met rijst of aardappels. Een gerecht waar het hele gezin van zal smullen.
Pittige boontjes met champignons
Een heerlijk bijgerecht met sperziebonen, spekjes en champignons.
Benodigdheden
- 250 gr sperziebonen
- 100 gr spekjes
- 150 gr champignons
- gebakken uitjes
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1 tl sambal (badjak)
- zout en peper
Bereidingswijze
- Bak de spekjes in een pan, zonder olie, krokant.
- Schep de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op een bord met een keukenpapiertje erop.
- Voeg de sperziebonen toe en een scheut water (circa 50 ml) en zet de deksel op de pan. Laat dit circa 5 minuten stomen.
- Voeg de champignons toe en bak het geheel nog 5 minuten.
- Daarna voeg je de knoflookpoeder, sambal en een snufje zout en peper toe. Meng alles door elkaar en zet het vuur uit.
- Voeg de spekjes toe en serveer met wat gebakken uitjes. Ook lekker met nog een klontje boter.
Bewaar het recept voor de pittige boontjes met champignons op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
Top recept
Heerlijk recept, ook met gewoon gehakt. Saus kan wat meer, wat extra kokosmelk en een beetje water toevoegen. Lekker met de boontjes en rijst