Pittige pastasalade met mozzarella – Deze pittige pastasalade is een perfecte combinatie van fris en pittig, ideaal voor liefhebbers van een beetje pit. Dit gerecht is licht, maar tegelijkertijd vol van smaak, en is een perfecte keuze voor een zomerse lunch of als bijgerecht bij de barbecue. Eenvoudig te maken en boordevol mediterrane smaken – deze pastasalade is een echte smaakexplosie op je bord!
Pittige pastasalade met mozzarella
Een heerlijke pastasalade met pittige pesto, mozzarella en tomaat
Benodigdheden
- 300 gr pasta
- 100 gr pesto arrabbiata
- 1 bol mozzarella
- 25 gr rucola
- 2 tomaten of een bakje cherrytomaten
- zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de tomaten in blokjes en scheur/snijd de mozzarella ook in stukjes. Snijd eventueel de rucola ook wat fijner.
- Spoel de pasta af, na het koken, met koud water.
- Voeg de pesto toe aan de pasta en meng door elkaar.
- Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe en meng alles door elkaar.
Bewaar het recept voor de pittige pastasalade op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
