Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Rijstsalade met ham

  • Salade

Rijstsalade met ham
Als het buiten weer wat warmer wordt, vind ik het lekker om zo nu en dan een rijstsalade op tafel te zetten. Je kunt een rijstsalade als lunch eten of bijvoorbeeld als bijgerecht bij het avondeten. Deze keer heb ik een rijstsalade met ham en avocado gemaakt. Super lekker en heel erg simpel om te maken. Als ik een rijstsalade maak, maak ik eigenlijk altijd een beetje extra zodat ik er de volgende dag ook nog van kan genieten.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20-25 min.

Benodigdheden:

  • 150 gr rijst
  • 1 avocado
  • 1 kleine rode ui
  • 1 paprika
  • 75 gr hamreepjes
  • scheutje olijfolie
  • scheutje citroensap
  • snufje zout en peper
  • halve tl paprikapoeder
  • halve tl Italiaanse kruiden

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snijd de avocado, paprika en ui in stukjes. Meng in een grote kom de rijst met de rest van de ingrediënten. Zet de rijstsalade in de koelkast zodat hij lekker koud wordt.

Tip: voeg ook eens (cherry)tomaatjes, maïs of doperwten toe aan de rijstsalade.

Bekijk ook eens de volgende rijstsalade recepten:

Rijstsalade met ham

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel het recept