Deze romige pasta met pancetta heeft iets weg van spaghetti carbonara. Maar bij deze variant komt er geen rauw ei aan te pas en gebruiken we kruidenroomkaas om er een lekker romig geheel van te maken. Mocht je fan zijn van ‘carbonara’, probeer dan ook zeker eens onze lasagne carbonara en risotto carbonara.
Aan de slag met de romige pasta met pancetta
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Kook ondertussen ook de doperwten 5-8 minuten. Snipper het uitje en snijd een teentje knoflook fijn. Bak de pancetta krokant in pan zonder olie. Fruit daarna de ui en knoflook aan in de pan waarin de pancetta gebakken is. Voeg na een paar minuutjes de kruidenroomkaas toe aan de pan en laat smelten. Dan is het alleen nog een kwestie van de saus mengen door de pasta, pancetta erdoor, doperwten erbij, snufje peper erover en eventueel nog wat verse kruiden, chilipeper en geraspte kaas erover. Eet smakelijk!
Bewaar het recept voor de risotto carbonara op Pinterest en neem ook eens een kijkje tussen de rest van onze pasta recepten.
Onze kookboeken
