Bakken

Sinterklaas kwarktaart – Het duurt niet lang meer voordat Sinterklaas in aantocht is. Duik de keuken in en maak wat lekkere hapjes voor pakjesavond, naast alle kruidnoten en gevulde speculaas. Deze Sinterklaas kwarktaart is wel echt een aanrader! Fris van smaak, makkelijk te maken en errrrg lekker. Begin wel op tijd met het maken van de taart, want hij moet een paar uurtjes in de koelkast.

Duik de keuken in en maak met onze recepten de lekkerste Sinterklaas recepten.

Sinterklaas kwarktaart

4.89 van 9 stemmen

Duik de keuken in en maak een frisse Sinterklaas kwarktaart met de kids.

Bereidingstijd: 30

In de koelkast: 3

Totale tijd: 3 30

Recept voor: 8 personen

Handig

springvorm 20-22cm

Benodigdheden

Voor de vulling:

500 gr naturel kwark
12 blaadjes gelatine
250 gr slagroom
125 gr fijne suiker
2 tl koek- en speculaaskruiden
4 el schuddenbuikjes
voor het versieren: kruidnoten

Voor de bodem:

75 gr boter
175 gr speculaasjes

Bereidingswijze

Verkruimel de speculaasjes (met een keukenmachine).
Smelt de boter en meng de koekkruimels door de gesmolten boter.
Verdeel dit mengsel over een ingevette (spring)vorm of bekleed eerst de vorm met bakpapier.
Druk de koekjesbodem met een lepel en zet de vorm in de koelkast.
Laat de gelatine 5 minuten weken in een bakje koud water. Knijp de gelatine uit. Verwarm de gelatine met 5 el water in een pannetje totdat de gelatine is opgelost. Laat de gelatine afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de slagroom stijf, samen met de suiker en koekkruiden.
Meng de kwark kort door door de slagroom.
Voeg de gelatine al roerend toe aan de slagroom en kwark. Zelf waren we vergeten om de gelatine al roerend toe te voegen, en dan krijg je dus kleine klontjes. Dus zet je mixer op een lage stand en voeg beetje voor beetje de gelatine toe.
Voeg als laatste de schuddenbuikjes toe en meng kort door het kwark mengsel.
Schep het kwarkmengsel op de koekjesbodem en zet minimaal 3 uur in de koelkast.
Serveer met wat kruidnoten.