Ga je Sinterklaas vieren? Maak dan deze overheerlijke speculaas appeltaart. Een soort van gevulde speculaas en appeltaart in één. Zo lekker, maar wel ontzettend machtig! Snijd dus niet te grote stukken van deze overheerlijke taart.
Meer Sinterklaas recepten kun je hier vinden!
Recept voor 8-10 personen
Benodigdheden:
- 300 gr zelfrijzend bakmeel
- 150 gr boter
- 250 gr amandelspijs (eventueel zelfgemaakt met dit recept)
- 1 ei
- 125 gr bruine basterdsuiker
- 2 el speculaaskruiden
- 2 el melk
- 3-4 appels
- 1 tl kaneel
Bereidingswijze: speculaas appeltaart
Begin met het zeven van de volgende ingredienten in een kom: zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker, speculaaskruiden en een snufje zout. Snijd hierna de boter in kleine stukjes en voeg deze ook toe in je kom met zelfrijzend bakmeel. Doe 2 tot 3 eetlepels melk erbij en kneden maar. Wanneer je een mooie soepele bal hebt dan is het kneden klaar. Wikkel de bal deeg in plastic folie en leg hem voor 30 min tot 1 uur in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven op 175 graden. Breek 1 ei in een beker. Verkruimel de amandelspijs en prak het ei door de spijs. Bestrooi vervolgens het aanrechtblad en de deegroller met bloem. Rol het deeg uit en vet een (spring)vorm in. Zet de springvorm waarin je de appeltaart gaat maken op het deeg. Snijd rondom de (spring)vorm het deeg uit. Rol het deeg om de deegroller en rol het deeg uit over de vorm. Bedek de bodem van de springvorm met het uitgesneden deeg. Daarna bedek je de randen van de springvorm met deeg (bij ons was het deeg een beetje gescheurd, maar dat is niet erg. Je kunt het in de vorm gewoon wat aandrukken).
Verwarm de oven voor op 175 graden.Bedek het deeg daarna met de amandelspijs. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in stukjes. Meng de appel met een snuf kaneel. Verdeel de stukjes appel over het spijs.
Wij hadden zelf nog wat deeg over. We hebben het deeg uitgerold en met een vormpje kleine mannetjes uitgestoken. Leg de vormpjes op de stukjes appel.
Smeer de bovenkant van de speculaas appeltaart in met een beetje melk of ei. Bak de speculaas appeltaart ongeveer 40-45 minuten in de oven.
Bewaar het recept voor de speculaas appeltaart op Pinterest!
Ook lekker: appeltaart cheesecake!
Margo zegt
2 december 2019 op 11:25En dat vraag ik me dus ook af, hij staat nu in de over 😉
Ien zegt
1 december 2019 op 21:24Wat een heerlijke taart deze speculaas-appeltaart met amandelspijs.
Ik gebruikte wel een springvorm ipv de afgebeelde quichevorm. En ipv 175 ° bakte ik, zoals anders met appeltaart, in de heteluchtoven op 165 ° 75 min.
Super resultaat!
Marja Boersma zegt
29 november 2019 op 07:05Hoi,
De taart ziet er superlekker uit…..alleen ik lust geen spijs. Heb je misschien een tip waardoor ik het kan vervangen? Want ik snap dat de spijs zowel smaak als zoetigheid aan de appels afgeeft en als je geen spijs gebruikt, ja dan mis je dat toch wel denk ik. Maar ik kan even niks bedenken om het mee te vervangen. Dus nu is mijn hoop op jullie gevestigd!
Ik had al aan rozijntjes gedacht voor wat zoetigheid maar veel verder kom ik eigenlijk niet. En om het nu helemaal vol te stoppen met rozijnen….nee dat trekt me ook niet. Een beetje, okee maar 250 gram rozijnen is wel erg veel.
Ik hoop dat jullie, of een lezer natuurlijk, een tip hebben voor mij.
Hartelijke groetjes en een kusje voor Evi.
Lekker en Simpel zegt
30 november 2019 op 14:53Hoi Marja,
Hmmm je zou ook meer appel kunnen gebruiken ipv de spijs. Of een mix van appels en peren? Lijkt mij ook erg lekker.
En dan nog wat rozijntjes erdoor.
Hopelijk heb je hier wat aan 😉
Dieke zegt
28 november 2019 op 16:04ZIET ER SUPERLEKKER UIT EN MOOI!
MAAR WAT T EERSTE IN ME OP KWAM WAS: HOE KRIJG JE DEZE TAART UIT DE VORM?