Paar weken geleden kwamen na het doen van een boodschap een kleine Surinaamse foodtruck tegen. Daar bestelden we twee broodjes hete kip. En heet dat het was haha! Maar het smaakte wel naar meer. Nu zijn we zelf aan de slag gegaan in de keuken met een Surinaams broodje kip, maar dan iets minder pittig. Probeer ook eens de Turks brood club sandwich of de tosti met roerei.
Zo maak je het Surinaams broodje kip
Verwarm de oven voor om de pistolets af te bakken, check voor de zekerheid even de verpakking voor de juiste oventemperatuur en bereidingstijd. Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn. Breng de kip op smaak met de masala kruiden. Bak de ui en knoflook aan in een hapjespan met een beetje olie. Voeg na een 2-3 minuten de tomatenpuree toe en verkruimel een maggieblokje boven de pan. Voeg de kip toe, bak een minuutje en doe dan een klein scheutje water in de pan. Zet een deksel op de pan en laat dit heel zachtjes een minuut of 20 pruttelen. Snijd de broodjes open en leg wat dunne plakjes komkommer op allebei de broodjes. Na 20 minuten roer je nog wat sambal door de kip en is het tijd om de kip op de broodjes te scheppen.
Bewaar het Surinaams broodje kip op Pinterest!
Onze kookboeken
