Als wij pasta eten dan is het meestal iets van spaghetti, penne of lasagne. Tagliatelle gebruiken we eigenlijk maar zelden gek genoeg. Maar vandaag komt daar verandering in, want zie hier de tagliatelle met pesto en tomaatjes uit de oven. Heb je nou geen tagliatelle in huis maar wel een andere pastasoort, dan kun je die ook prima gebruiken hoor. Net zo lekker! We hebben zelf de de pesto gemaakt voor dit recept. Heb je nou wat minder tijd, dan kun je ook een potje pesto gebruiken. Maak vooral ook eens de pasta kip-pesto saus of de spaghetti carbonara.
Aan de slag met tagliatelle met pesto en tomaatjes uit de oven
Verwarm de oven voor op 220 graden. Kneus twee tenen knoflook en doe deze samen met de tomaatjes in een ovenschaal. Besprenkel de tomaat met een beetje olijfolie en een snuf zout en peper. Zet de tomaatjes 12-15 minuten in de oven. Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking en rooster 2 eetlepels pijnboompitten in een pan zonder olie. Doe de andere pijnboompitten samen met de basilicumblaadjes, een teentje knoflook, wat parmezaanse kaas en olijfolie in een blender en maal fijn. Doe pesto samen met de kookroom in een pan, doe dan de pasta en de pijnboompitten erdoor. Verdeel alles over 2 borden, de tomaatjes uit de oven erop en tot slot wat geraspte parmezaanse kaas. Eet smakelijk!
Bewaar het recept voor de tagliatelle met pesto op Pinterest!
Onze kookboeken
