Lekker en Simpel

Lekker en Simpel
Tomatensoep

Tomatensoep

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 5 min. bereidingstijd
    15 min. kooktijd
Tomatensoep

Er staan allerlei soepen met tomaat op de website, van een tomatensoep met orzo, een variant met pasta tot een Spaanse tomatensoep. Een ‘heel gewoon recept’ ontbrak gek genoeg nog. En dat terwijl een gewone tomatensoep toch echt Jorrit zijn favoriete soep is, wel met een flinke scheut chilisaus erdoor.

Aan de slag met de tomatensoep!

Snipper het sjalotje en snijd de teentjes knoflook fijn. Giet een scheutje olijfolie in een hapjespan en fruit de ui aan voor ongeveer 5 minuten. Bak de laatste minuut de knoflook en kruiden mee. Snijd ondertussen de tomaten in stukken. Bak de tomaten nog 5 minuten mee en voeg dan de bouillon toe. Laat de soep 10 minuten zachtjes pruttelen. Pureer de soep vervolgens met een staafmixer en breng op smaak met een snufje zout en peper. Een scheutje kookroom erdoor en klaar. Serveer de soep met een broodje uit de oven en wat smeersels, zoals kruidenboter, pesto of roomkaas. Maar je kunt er ook een lekker gevuld stokbroodje uit de oven bij serveren voor als je iets meer trek hebt.

Tip: voeg ook eens een scheutje suiker of kook wat wortels mee met de soep zodat de soep wat zoeter wordt van smaak.

Tomatensoep

Bewaar dit recept op Pinterest.

Tomatensoep
Tomatensoep

Tomatensoep

Zelf tomatensoep maken is super simpel. Met dit basisrecept maak je in 20 minuten de allerlekkerste tomatensoep met verse tomaten zelf.
Bereidingstijd: 5 min
pruttelen: 15 min
Totale tijd: 20 min
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden

  • 400 gr tomaten
  • 1 sjalotje of een ui
  • 2 tenen knoflook
  • 400 ml groentebouillon
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 tl rozemarijn
  • snufje zout en peper
  • scheut kookroom

Bereidingswijze

  • Snipper het sjalotje en snijd de teentjes knoflook fijn.
  • Giet een scheutje olijfolie in een hapjespan en fruit de ui aan voor ongeveer 5 minuten. Bak de laatste minuut de knoflook en kruiden mee.
  • Snijd ondertussen de tomaten in stukken. Bak de tomaten nog 5 minuten mee en voeg dan de bouillon toe. Laat de soep 10 minuten zachtjes pruttelen.
  • Pureer de soep vervolgens met een staafmixer en breng op smaak met een snufje zout en peper. Een scheutje kookroom erdoor en klaar.
Trefwoord: soep, tomaten
Recept printen
meer lekkere soep recepten

Kippensoep

Italiaanse courgettesoep

Italiaanse courgettesoep

Italiaanse linzensoep met zoete aardappel

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept