In een recept ben ik ooit eens het kruidenmengsel Za’atar tegen gekomen. Het klinkt heel oosters en exotisch en dat is ook precies wat het is. Daarnaast is het nog eens super lekker en kun je het in heel veel verschillende gerechten gebruiken! Met behulp van Za’atar voeg je heel snel en simpel een bijzondere smaak aan je gerecht toe.
Maar wat is Za’atar nou precies? Het is een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten met als basisingrediënt een soort wilde oregano die smaakt naar oregano en tijm. Apart hè? Na het drogen van de kruiden wordt het fijngemalen en vermengd met sumak (dat zijn gedroogde zure besjes) en sesamzaad. In de varianten die je in de supermarkt kunt kopen is vaak ook (zee)zout toegevoegd.
Benieuwd geworden waar je Za’atar voor kunt gebruiken?
- strooi het over je gegrilde/geroosterde/gebakken kip
- door een wrap met kip
- gebruik het als marinade met olijfolie voor je vlees of kip
- lekker over geroosterde groente
- door uitgelekte yoghurt
- door je (zelfgemaakte) hummus
- strooi het door je salade
- gebruik het als dip met olijfolie en lekker brood
Ik heb de Za’atar van Jonnie Boer. Die kun je kopen bij onder andere de Albert Heijn en kost € 3,66 voor een potje. Natuurlijk kun je Za’atar ook bij de Turkse winkel halen of online bestellen bij pit-pit.com.
Eet smakelijk! Laat in een reactie vooral weten waar jullie Za’atar allemaal voor gebruiken!
Onze kookboeken
