In dit artikel laat ik je vijf lekkere opties zien om een keer te lunchen zonder brood. Als je elke dag een boterham eet, dan kan dit wel eens een beetje saai worden. Alle recepten hieronder kun je prima een dagje van te voren maken, zodat je niet ‘s ochtends eerst nog in de keuken hoeft te staan.
Omeletwraps met ham, rucola en tomaat
Maak eens wraps met eieren en beleg deze ‘wraps’ dan met bijvoorbeeld ham, rucola en tomaat. Super lekker en heel simpel.
Linzensalade met geitenkaas
Deze linzensalade kun je prima een dagje van te voren maken. Daarnaast smaakt de salade erg lekker en vult hij ook nog eens heel goed. Voeg vooral nog ingrediënten toe die jij lekker vindt.
Hartige muffins met paprika, pijnboompitten en bosui
Lunch eens met hartige muffins. Zelf heb ik gekozen voor een vulling van onder andere paprika, pijnboompitten en bosui. Serveer er eventueel nog een simpele salade bij en smullen maar 🙂
Pannenkoekjes met Griekse yoghurt
Deze pannenkoekjes zijn super lekker als ontbijt maar je kunt er ook prima mee lunchen. Lekker met bijvoorbeeld een beetje honing en plakjes banaan.
Maaltijdsalade met aardappel en tonijn
Deze salade met aardappel en tonijn is één van mijn favoriete salades om zo te eten zonder iets, maar deze salade maakt ook erg lekker op een rijstwafel of een cracker.
Onze kookboeken
