Bonenstoof met chorizo – Deze bonenstoof smaakt heerlijk door de chorizo. Serveer de bonenstoof bijvoorbeeld met een stokbroodje of ciabatta, rijst of op een wrap. Net wat jij lekker vindt of in huis hebt. Groot pluspunt van dit recept is dat het een eenpansgerecht is, dus lekker weinig afwas! Gek op eenpansgerechten? Maak dan ook eens ons eenpansgerecht met rookworst of ons eenpansgerecht met rösti en ei.
Bonenstoof met chorizo
Maak een lekker eenpansgerecht: bonenstoof met chorizo en paprika. Een makkelijk gerecht dat binnen 30 minuten op tafel staat.
Benodigdheden
- 300 gr bruine bonen
- 300 gr kidneybonen
- 70 gr tomatenpuree
- 1 rode ui
- 2 paprika's
- 1 chorizo
- snuf chilipoeder/cayennepeper
- 2 tl paprikapoeder
- 400 gr tomatenblokjes
- 200 ml water
- zout en peper
- lekker met geraspte kaas en creme fraiche
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes.
- Snijd de chorizo in stukjes.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en chorizo.
- Voeg na een paar minuten de paprika toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de uitgelekte bonen, tomatenblokjes, water en kruiden toe.
- Laat dit circa 15-20 minuten pruttelen.
- Serveer de bonenstoof bijvoorbeeld met wat geraspte kaas en een schep creme fraiche.
Tip(s)
Serveer de bonenstoof met bijvoorbeeld een stokbroodje of op een wrap.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op!
meer recepten met bonen:
Onze kookboeken
Comfortfood. Lekker!