Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

ei soep

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 20 min. bereidingstijd
ei soep

Ei soep – Het klinkt misschien als een vreemde combinatie soep en ei, tenminste dat vonden wij. We kregen van meerdere mensen de tip om de eiersoep een keer te proberen, dus dat maakten ons erg nieuwsgierig. Alleen ei en bouillon is misschien een beetje saai, dus we hebben de soep aangekleed met wat hamblokjes en een bosuitje. Wil je er meer een maaltijdsoep van maken, dan kun je ook bijvoorbeeld wat rijst toevoegen. Neem vooral ook eens een kijkje tussen de andere soep recepten en probeer bijvoorbeeld eens de Chinese tomatensoep.

ei soep

4.43 van 38 stemmen
Soep met ei, hamblokjes en bosui.
Voorbereidingstijd: 10 min
Bereidingstijd: 10 min
Totale tijd: 20 min
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden

  • 2 el water
  • 2 tl maizena
  • 750 ml kippen- of groentebouillon
  • 2 eieren
  • 75 gr hamblokjes
  • 2 bosuitjes
  • 0,5 tl knoflookpoeder
  • snuf zout en peper
  • verse bieslook

Bereidingswijze

  • Snijd de bosuitjes in kleine dunne ringetjes.
  • Breng de bouillon aan de kook en meng ondertussen in een bakje het water en de maizena door elkaar.
  • Zodra de bouillon begint te koken roer je het maizena papje erdoor.
  • Voeg de hamblokjes, bosuitjes, de knoflookpoeder en een snuf zout en peper toe.
  • Klop de eieren los en giet daarna langzaam in de pan terwijl je continu rustig in de pan blijft roeren.
  • Zodra de eieren zijn gestold, kan het vuur uit en verdeel je de soep over twee kommen. Serveer eventueel nog met wat verse bieslook.
Categorie: Hoofdgerecht, Soep
Trefwoord: ei, soep
Recept printen
ei soep

Bewaar het recept voor de ei soep op Pinterest!

ei soep
ook lekker
Goulashsoep

Goulashsoep

Bloemkoolsoep met chorizo

Bloemkoolsoep met chorizo

Tomatensoep

Tomatensoep

Onze kookboeken