Ei soep – Het klinkt misschien als een vreemde combinatie soep en ei, tenminste dat vonden wij. We kregen van meerdere mensen de tip om de eiersoep een keer te proberen, dus dat maakten ons erg nieuwsgierig. Alleen ei en bouillon is misschien een beetje saai, dus we hebben de soep aangekleed met wat hamblokjes en een bosuitje. Wil je er meer een maaltijdsoep van maken, dan kun je ook bijvoorbeeld wat rijst toevoegen. Neem vooral ook eens een kijkje tussen de andere soep recepten en probeer bijvoorbeeld eens de Chinese tomatensoep.
ei soep
Soep met ei, hamblokjes en bosui.
Benodigdheden
- 2 el water
- 2 tl maizena
- 750 ml kippen- of groentebouillon
- 2 eieren
- 75 gr hamblokjes
- 2 bosuitjes
- 0,5 tl knoflookpoeder
- snuf zout en peper
- verse bieslook
Bereidingswijze
- Snijd de bosuitjes in kleine dunne ringetjes.
- Breng de bouillon aan de kook en meng ondertussen in een bakje het water en de maizena door elkaar.
- Zodra de bouillon begint te koken roer je het maizena papje erdoor.
- Voeg de hamblokjes, bosuitjes, de knoflookpoeder en een snuf zout en peper toe.
- Klop de eieren los en giet daarna langzaam in de pan terwijl je continu rustig in de pan blijft roeren.
- Zodra de eieren zijn gestold, kan het vuur uit en verdeel je de soep over twee kommen. Serveer eventueel nog met wat verse bieslook.
Bewaar het recept voor de ei soep op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
