Aan de reacties te zien is het vorige weekmenu erg in de smaak gevallen bij jullie. Dat vinden wij super leuk om te horen. We hebben weer vijf lekkere en simpele gerechten voor weekmenu #2 voor jullie verzameld. Denk aan een lekkere ovenschotel met krieltjes of een Mexicaans eenpansgerecht met rijst.
Maandag
Krieltjesovenschotel met kip
We beginnen de week met een grote portie aardappelen. Deze ovenschotel kun je vullen met de restjes groenten die je eventueel over hebt van het weekend. Hou je niet van kip, vervang het dan door plakjes salami. Snijd deze in kleine stukjes. Deze kun je er gewoon bij doen.
Dinsdag
Gado gado wraps
Als je nog krieltjes van gisteren over had, dan kun je deze verwerken in dit gerecht. Ik had nooit gedacht dat wraps en aardappel een lekkere combinatie zou zijn, maar dit smaakt zo goed! Lekker met een komkommersalade en gebakken uitjes. Ook makkelijk om mee te nemen naar werk of school.
Woensdag
Pastasalade met ham.
Om de (op)komst van de lente te vieren, eten we deze hele lekkere pastasalde. Supersnel, super lekker en je kunt er in principe alles aan toevoegen wat jij lekker vindt of waar je nou net zin in hebt. Bijvoorbeeld wat oude kaas, olijven of pijnboompitten. Dit is ook een ideaal gerecht als er een grote groep mensen langs komt.
Donderdag
Mexicaans eenpansgerecht
Op donderdag eten we iets heeeel lekkers, namelijk deze Mexicaanse bonenschotel met rijst. Maak er extra veel van en rol de volgende dag in een maistortilla (die van de Albert Heijn zijn ontzettend lekker! Die smaken naar nachochips. Ze liggen onder de wraps van huismerk van de AH in een gelige verpakking.) Je kunt natuurlijk ook zelf wraps maken, bijvoorbeeld middels dit recept.
Vrijdag
Naanbroodjes met tomaat en pesto
Op vrijdag doen we lekker makkelijk en schuiven we deze naanbroodjes in de oven. Wij hebben hem belegd met tomaat en pesto, maar je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld hummus, crème fraiche of tomatenpuree met salami, ham, paprika, courgette of plakjes mozzarella. Eigenlijk alles wat het ook goed zou doen op een pizza of in een pasta :).
Lekkere ideeën voor het weekend
Onze kookboeken
