Zin in loempia’s maar geen zin om te frituren? Deze loempia’s uit de airfryer zijn super makkelijk om te maken en lekker krokant. We vullen ze met Thaise wokgroenten en mihoen en brengen ze op smaak met knoflook en sojasaus. Ideaal als snelle maaltijd of snack en ook nog eens lekker licht. Perfect voor een doordeweekse dag!
Loempia’s uit de airfryer
Deze loempia’s uit de airfryer zijn super makkelijk om te maken en heerlijk krokant. Lekker gevuld met groenten en mihoen.
Benodigdheden:
- 10-12 loempiavellen
- 250 gr Thaise wokgroenten
- 75 gr mihoen
- 2 tenen knoflook
- 2 el sojasaus
- 1 tl sambal
- 1/2 tl komijn
- 1/2 tl gember
- 1 tl sesamolie
- snufje peper en zout
Bereidingswijze:
- Week de mihoen volgens de instructies op de verpakking in heet water en giet daarna af. Knip de mihoen eventueel wat kleiner.
- Snijd de knoflook fijn.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de knoflook kort aan. Voeg de Thaise wokgroenten toe en bak dit 4-5 minuten.
- Voeg de mihoen toe samen met de sojasaus, sambal, komijn, gember en sesamolie. Meng alles goed door elkaar en bak nog 2-3 minuten mee. Breng op smaak met een snufje peper en zout. Laat het mengsel daarna even afkoelen.
- Leg een loempiavel op je werkblad met een punt naar je toe. Schep een beetje van de vulling onderaan op het vel. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de loempia strak op. Plak de rand dicht met een beetje water.
- Besmeer de loempia’s met een beetje olie.
- Leg de loempia’s in de airfryer en bak ze in 10 minuten op 200 graden.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze loempia’s uit de airfryer op!
Onze kookboeken
