Maaltijdsalade met kip, avocado en ei – Deze maaltijdsalade met kip, avocado en ei is een lekkere, gezonde en snelle keus! In slechts 15 minuten zet je deze frisse salade op tafel. Heerlijk als lichte avondmaaltijd of als goedgevulde lunch. Extra lekker met wat krokante croutons eroverheen. Serveer ‘m direct of neem hem mee naar je werk of picknick. Lekker met bijvoorbeeld een stokbroodje erbij.
Maaltijdsalade met kip, avocado en ei
Op zoek naar een makkelijke en zomerse maaltijd? Deze salade met gerookte kip, avocado en ei is zo gemaakt en is super lekker.
Benodigdheden:
- 150 gr gerookte kip
- 1 avocado
- 2 eieren
- 100 gr sla melange
- 1/2 komkommer
- 8-10 cherrytomaatjes
- snufje peper en zout
- Optioneel croutons
Voor de dressing:
- 2 el olijfolie
- 1 tl mosterd
- 1 tl honing
- 1 tl citroensap of witte wijnazijn
- Snufje peper en zout
Bereidingswijze:
- Kook de eieren in 8-9 minuten hard, laat ze schrikken en pel ze. Snijd in partjes.
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd in plakjes of blokjes.
- Halveer de cherrytomaatjes en snijd de komkommer in halve plakjes of blokjes.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing in een klein kommetje.
- Doe de sla melange in een grote kom. Voeg de gerookte kip, avocado, tomaat, komkommer en de dressing toe. Meng door elkaar.
- Leg de partjes ei op de salade.
Bewaar het recept maaltijdsalade met kip, avocado en ei op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
mmm