Macaroni met spekjes en tomatensaus – Dit is een lekker snel en simpel recept dat je gemakkelijk op een doordeweekse dag op tafel zet. Naast spekjes en tomatensaus hebben we wat macaroni groente toegevoegd, oftewel prei, paprika en rode ui. Een beetje kaas erover mag natuurlijk niet ontbreken. Probeer ook eens deze Italiaanse ovenschotel met macaroni of de macaroni met gehakt.
Aan de slag met de macaroni met spekjes en tomatensaus
Gebruik je geen zakje macaroni groente, begin dan met het snijden van de ui, prei en paprika. Bak de spekjes uit in ongeveer 4-5 minuten in een (hapjes)pan zonder olie. Haal de spekjes uit de pan en laat even uitlekken op een keukenpapiertje. Doe dan de gesneden groente in dezelfde en bak 5 minuten in het vet dat uit de spekjes is vrijgekomen. Bak de laatste minuut de kruiden mee en voeg dan de tomatenblokjes en tomatenfrito toe. Laat de saus nu ongeveer 15-20 minuten zachtjes pruttelen. Kook ondertussen de macaroni volgens de instructies op de verpakking. Giet het water van de macaroni af en roer daarna samen met de spekjes door de tomatensaus. Verdeel de macaroni over twee borden en serveer lekker met wat geraspte kaas. Eet smakelijk!
Bewaar dit recept op Pinterest en bekijk hier onze andere pasta recepten!
Onze kookboeken
