Mango toetje in een glaasje – Met kandijkoeken, mascarpone, slagroom, mango, suiker en wat koekkruiden kun je een heerlijk toetje maken. Super makkelijk om te maken en in ongeveer 25 minuten klaar. Lekker, zomers en fris!
Mango toetje in een glaasje
Een heerlijk fris dessert met mango, mascarpone en koekjes.
Benodigdheden
Voor de mango:
- 250 gr mangoblokjes (diepvries)
- scheutje water
- 25 gr suiker
Overig:
- 100 ml slagroom
- 250 gr mascarpone
- 25 gr suiker
- 1 tl koek en speculaas kruiden
- 125 gr bastogne/kandijkoeken
Bereidingswijze
- Verkruimel de koekjes met een keukenmachine of met de hand.
- Doe de mangoblokjes, het water en suiker in een steelpan. Laat dit circa 10 minuten pruttelen totdat de mango zacht is.
- Pureer de mango met een staafmixer/blender.
- Doe de mascarpone, suiker en koekkruiden in een kom en meng met een elektrische mixer goed door elkaar.
- Voeg de slagroom toe en meng nogmaals door elkaar met de mixer.
- Verdeel wat koekkruimels over de bodem van 4 glazen.
- Daarna een laag van het slagroom mengsel.
- Daarna een laag mango.
- Herhaal dit totdat de ingredienten op zijn.
Bewaar het recept voor het mango toetje in een glaasje op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
