Monkey bread is een soort suiker-kaneel plukbrood. Je maakt een brooddeeg die je laat rijzen, vervolgens maak je klein balletjes van het deeg die je door de boter, suiker en kaneel rolt. Alle kleine balletjes gaan daarna in een tulbandvorm. Zeker het proberen waard!
Gek op bakken? Bekijk dan hier onze bakrecepten!
aan de slag met het monkey bread!
Begin met het maken van het deeg. Meng hiervoor de bloem, 200 ml lauwe melk, 1 zakje gist, 1 tl kaneel, 30 gr suiker, 40 gr zachte boter en een snufje zout. Wij gebruiken hiervoor een keukenmachine. Als het deeg goed gemengd is, doe je het deeg in een schone kom en dek je de kom af. Laat het deeg 30 minuten rijzen. Vet een tulbandvorm in met een beetje boter. Smelt de andere 60 gr boter in een pannetje of in de magnetron. Meng in een bakje de rest van de suiker en 1 tl kaneel. Pak een beetje deeg en vorm met je handen een klein bolletje. Doop het bolletje deeg in de gesmolten boter en dip daarna in het kaneel-suiker mengsel. Doe het bolletje deeg in de tulbandvorm. Ga zo door totdat het deeg op is. Laat het geheel nogmaals een uurtje rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Bak het monkey bread 30 minuten in de oven.
Bewaar het recept voor het monkey Bread op Pinterest!
Onze kookboeken
