Hoofdgerecht

Prei met kaas uit de oven – Op zoek naar een lekker en makkelijk bijgerecht voor doordeweeks of voor een etentje? Deze romige prei uit de oven met kaas is een echte klassieker. Je bakt de prei eerst even aan in de pan en maakt daarna direct in dezelfde pan een romige kaassaus. Even de oven in en je hebt een perfect gerecht dat overal bij past, van aardappelpuree tot een stukje vlees of vis.

Prei met kaas uit de oven

5 van 1 stem

Een heerlijk bijgerecht met prei en kaas.

Bereidingstijd: 15

In de oven: 20

Totale tijd: 35

Recept voor: 4 personen

Benodigdheden:

3 preien
1 ui
2 tenen knoflook
40 gr boter
40 gr bloem
400 ml melk
100 gr geraspte kaas
2 tl bieslook of tijm
Snufje peper en zout
Snufje nootmuskaat
Optioneel: extra kaas voor bovenop

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de prei in halve ringen en spoel schoon.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Smelt de boter in een diepe pan, bijv. een hapjespan.
Bak de ui en knoflook 2–3 minuten. Voeg de prei toe en bak 6–8 minuten tot de prei zacht is. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
Strooi de bloem over de prei en roer 1 minuut goed door.
Schenk beetje bij beetje de melk erbij terwijl je blijft roeren tot er een romige saus ontstaat. Voeg een snufje nootmuskaat toe. Roer 75 gr geraspte kaas en de bieslook of tijm door de saus en laat de kaas smelten.
Schep het prei-kaasmengsel in een ovenschaal en strooi de rest van de kaas erover.
Bak het geheel 20–25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.