Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Risotto met chorizo en feta

  • Hoofdgerecht
risotto met chorizo en feta

Risotto met chorizo en feta – Met dit recept maak je zelf een overheerlijke oven risotto met chorizo en feta. Super makkelijk omdat het gerecht dus in de oven gaat. Het is een kwestie van alles even afbakken en dan hop de oven in.

Gek op risotto? Bekijk hier alle risotto recepten.

Risotto met chorizo en feta

4.86 van 7 stemmen
Een heerlijke romige risotto met chorizo en feta.
Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 35 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden 

  • 150 gr risottorijst
  • 1 ui
  • 1/2 chorizo
  • 100 gr feta
  • 400 ml groentebouillon
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl oregano
  • zout en peper
  • rucola

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Haal het velletje van de chorizo en snijd de chorizo in stukjes.
  • Bak de chorizo in een ovengeschikte pan, zonder olie.
  • Schep de chorizo uit de pan als de chorizo bruin en knapperig is. Laat de chorizo uitlekken op een bord met een keukenpapiertje erop.
  • Bak in dezelfde pan de ui.
  • Na 3 minuten voeg je de rijst toe. Bak de rijst 1 minuut mee.
  • Schep daarna eventueel alles in een ovenschaal (als je een ovenbestendige pan gebruikt, hoeft dit niet).
  • Doe de bouillon en de tomatenblokjes erbij. Roer door.
  • Bak de risotto 30-40 minuten in de oven. Na 30-40 minuten is alle bouillon opgenomen en is de rijst gaar.
  • Snijd de feta in blokjes of verkruimel de feta.
  • Serveer de risotto met feta, chorizo en rucola.
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: chorizo, feta, rijst, risotto
Recept printen
risotto met chorizo en feta

Bewaar het recept risotto met chorizo en feta op Pinterest!

meer risotto recepten:

Risotto met geroosterde paprika en burrata

Risotto bolognese

Tomatenrisotto uit de oven

risotto met chorizo en feta

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken