Skillet cookie – Geen pannenkoek, maar een pan koek. We hadden onlangs nieuwe pannen binnengekregen en op de doos van de pannen stond een afbeelding van een grote koek in een pan. Dat vonden we er zo grappig uitzien, dat moest natuurlijk geprobeerd worden. Het blijkt in Amerika vrij bekend te zijn, de skillet cookies. We hebben er dus een soort grote chocolate chip cookie van gemaakt. Leuk om bijvoorbeeld als toetje op tafel te zetten met een bolletje ijs erbij. Neem ook eens een kijkje tussen de andere toetjes en bakrecepten.
skillet cookie
Een grote chocolate chip cookie uit de pan. Lekker met een bolletje ijs erbij.
Benodigdheden
- 220 gr boter
- 150 gr lichte basterdsuiker
- 1.5 tl vanillesuiker
- 1 eidooier
- 100 gr pure chocolade
- 280 gr bloem
- 1 tl bakpoeder
Bereidingswijze
- Laat de boter en het ei op kamer temperatuur komen.
- Klop de boter, suiker en vanillesuiker romig met een keukenmachine. Voeg de eidooier toe en klop het geheel nogmaals door totdat het ei is 'opgenomen'.
- Voeg de bloem, bakpoeder en gehakte pure chocolade toe en kneed dit door het deeg. Wikkel het deeg in folie en laat een uur rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een grote ovengeschikte schaal of (gietijzeren)pan in.
- Bekleed de schaal/pan met deeg en bak de pan koek 20-25 minuten in de oven.
Bewaar dit recept op Pinterest!
<br>ook lekker
Onze kookboeken
mmm