Laatst kregen we de vraag wat je nog kan serveren bij de vegetarische nasi. Aangezien we bij ‘normale nasi’ nog wel eens een kipsate maken, leek het ons leuk om hier een vegetarische variant op te bedenken. En zie hier, de tempeh sate met zelfgemaakte satesaus. Lekker dus om te serveren bij de nasi, bami of gewoon met wat aardappeltjes en groente.
Tempeh sate met satesaus
Begin met het snijden van de tempeh in blokjes. Meng vervolgens in een schaal 4 el ketjap manis, 0,5 tl sambal, de olijfolie en het sap van een halve limoen. Doe dan de tempeh blokjes erbij en laat dit, afgedekt met wat vershoudfolie, 45-60 minuten marineren. Ondertussen heb je nu mooi de tijd om bijvoorbeeld iets van nasi te maken. Begin vlak voordat je de tempeh gaat bakken met het maken van de satesaus (volgens dit satesaus recept). Hiervoor heb je nodig, pindakaas, basterdsuiker, water/kokosmelk, 2 el ketjap manis, 1 tl sambal, sap van een halve limoen. Rijg de tempeh blokjes aan een prikker en bak ze volgens circa 5 minuten in een pan met een beetje olie. Dan is het alleen nog een kwestie van op een lekker bord nasi leggen en wat zelfgemaakte satesaus erover. Eet smakelijk!
Bewaar het recept voor de tempeh sate op Pinterest!
Onze kookboeken
