Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Chocoladekoekjes met karamel

  • Bakken
  • 6 personen
  • 15 min. bereidingstijd
    80 min. wachttijd
chocoladekoekjes met karamel

Chocoladekoekjes met karamel – Zin om wat lekkers te bakken? Zoek dan vooral niet verder en duik de keuken in om deze chocoladekoekjes te maken. Dit zijn namelijk niet zomaar chocoladekoekjes, maar koekjes met een vulling van gesmolten karamel. Enige nadeel… je moet wel heel even geduld hebben voordat je ze kunt opeten haha. Smaakt dit recept naar meer? Neem dan ook een kijkje tussen onze andere bakrecepten en maak bijvoorbeeld eens de brownie koekjes of een heerlijke appelcake.

Chocoladekoekjes met karamel

4.34 van 6 stemmen
Zien deze chocoladekoekjes met een vulling van gesmolten karamel er niet verrukkelijk uit?! Nou dat zijn ze ook!
Voorbereidingstijd: 1 uur 20 min
Bereidingstijd: 1 uur 15 min
Totale tijd: 2 uur 35 min
Recept voor: 6 personen

Benodigdheden

  • 220 gr boter
  • 150 gr lichte basterdsuiker
  • 1 tl vanillesuiker
  • 1 eidooier
  • 280 gr bloem
  • 150 gr pure chocolade
  • 1 tl bakpoeder
  • 25 gr cacao
  • zachte karamel toffee
  • mespuntje zout

Bereidingswijze

  • Haal de boter en het ei uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
  • Klop de boter samen met basterd- en vanillesuiker romig met een keukenmachine. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten.
  • Klop dan de eidooier erdoor.
  • Voeg de bloem, cacao, een mespuntje zout en de bakpoeder toe. Kneed met je handen totdat je een mooie deegbal hebt.
  • Hak de chocolade fijn en kneed nog even door het deeg.
  • Wikkel het deeg in wat vershoudfolie en leg dan 60 minuten in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Vorm met je handen ongeveer 15 balletjes van het deeg. Druk ieder balletje in het midden in en leg een stuk toffee in het midden. Vouw het deeg daarna dicht en leg de deegballetjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Laat wel voldoende ruimte tussen de balletjes.
  • Bak de koekjes 15-20 minuten in de oven. Laat even afkoelen en dan kun je aanvallen!
Categorie: Bakken
Trefwoord: chocolade
Recept printen
chocoladekoekjes met karamel

Bewaar dit koekjes recept op Pinterest!

chocoladekoekjes met karamel
ook lekker

Cheesecakekoekjes

Japanse cheesecake

Chocolade muffins

Chocolade muffins

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.