Na ons recept voor dumplings met kip, hebben we nu een recept voor dumplings met gehakt. Stiekem vind ik dit recept nog net een tikkie lekkerder. Trek voor het maken van de dumplings wel wat tijd uit, want ze staan niet 1,2,3 op tafel. Maak ze bijvoorbeeld in het weekend of als je doordeweeks wat meer tijd hebt.

Recept voor 30 stuks/circa 3 personen
Tijd: 50 min.

Benodigdheden:

• 250 gr rundergehakt
• 250 gr spitskool
• 2 tenen knoflook
• 1 bosui
• 1 tl gemberpoeder
• 2 el sojasaus
• 1 tl mirin
• snufje zwarte peper
• 30 gyoza vellen (ontdooid)

Bereidingswijze: dumplings met gehakt

Gyoza vellen/dumpling vellen kun je kopen bij de toko, wij hebben ze gekocht bij Oriental. Je kunt ze soms ook bij de grotere supermarkten in het vriesvak vinden. Of je kunt ze zelf maken, hierbij het recept voor zelfgemaakte dumpling vellen.

Snijd de knoflook, bosui en spitskool fijn. Giet een scheut olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg daarna het gehakt toe, gember en zwarte peper. Bak het gehakt rul en voeg daarna de spitskool, sojasaus, gembersiroop en mirin toe. Bak dit nog 5 minuten en zet dan het vuur uit.
Schep een eetlepel van het gehaktmengsel op een dumpling vel, in het midden.

Zet een bakje water neer. Maak met je vinger de rand nat en vouw het dumpling vel dubbel.


Maak met je handen ongeveer 6 kleine vouwtjes.

Zorg ervoor dat de randjes goed dicht geplakt zijn. Gebruik eventueel een beetje extra water. Maak op deze manier de rest van de dumplings.
Giet een scheutje olie in een hapjespan. Als de olie warm is leg je een stuk of 6 dumplings in de pan. Bak ze aan 1 kant goudbruin (dit duurt een paar minuten).

Voeg dan een scheut (circa 60 ml) water toe. Zet de deksel op de pan en bak de dumplings ongeveer 10 minuten totdat het water is verdampt. Serveer de dumplings bijvoorbeeld met sojasaus of sweet chili saus.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze dumplings met gehakt op!

Dumplings met gehakt

4.67 van 3 stemmen

Zelf dumplings maken? Maak dan deze dumplings met gehakt en spitskool. Het recept is niet moeilijk maar kost wel iets meer tijd.

Bereidingstijd: 50 minuten min

Recept voor: 3 personen

Benodigdheden 

1x2x3x

• 250 gr rundergehakt
• 250 gr spitskool
• 2 tenen knoflook
• 1 bosui
• 1 tl gemberpoeder
• 2 el sojasaus
• 1 tl mirin
• snufje zwarte peper
• 30 gyoza vellen ontdooid

Bereidingswijze

• Snijd de knoflook, bosui en spitskool fijn. Giet een scheut olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg daarna het gehakt toe, gember en zwarte peper. Bak het gehakt rul en voeg daarna de spitskool, sojasaus, gembersiroop en mirin toe. Bak dit nog 5 minuten en zet dan het vuur uit.
• Zet een bakje water neer. Maak met je vinger de rand nat en vouw het dumpling vel dubbel. Schep een eetlepel van het gehaktmengsel op een dumpling vel, in het midden. Maak met je handen ongeveer 6 kleine vouwtjes. Zorg ervoor dat de randjes goed dicht geplakt zijn. Gebruik eventueel een beetje extra water. Maak op deze manier de rest van de dumplings.
• Giet een scheutje olie in een hapjespan. Als de olie warm is leg je een stuk of 6 dumplings in de pan. Bak ze aan 1 kant goudbruin (dit duurt een paar minuten).
• Voeg dan een scheut (circa 60 ml) water toe. Zet de deksel op de pan en bak de dumplings ongeveer 10 minuten totdat het water is verdampt. Serveer de dumplings bijvoorbeeld met sojasaus of sweet chili saus.

Categorie: Bijgerecht, Hoofdgerecht

Keuken: Aziatische keuken

Trefwoord: gehakt

Recept printen

Ook lekker: Vietnamese loempia’s.