Hoofdgerecht

Flammkuchen met aardappel – Wel eens een flammkuchen gegeten? Ooooo wijn zijn er gek op! De oorsprong van de flammkuchen ligt in de Elzas. In de Elzas wordt de flammkuchen ook wel Tarte Flambe genoemd. Deze, soort van, hartige taart die rijkelijk belegd is met ui, creme fraiche en spekjes wordt overal in Duitsland verkocht. Deze flammkuchen met aardappel, ui en bieslook is ook een aanrader, zo lekker. Serveer er eventueel nog een frisse salade bij en smullen maar.

Flammkuchen met aardappel

4.25 van 20 stemmen

Maak eens een flammkuchen met aardappel, bieslook en ui. Heerlijk!

Bereidingstijd: 20

Oventijd: 15

Totale tijd: 35

Recept voor: 3 personen

Benodigdheden

1 rol flammkuchen deeg
100 ml creme fraiche
1-2 uien
300 gr aardappels vastkokend
geraspte oude kaas
verse bieslook
1,5 tl rozemarijn
snufje zout en peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
Schil de aardappels en kook ze circa 15 minuten. Snijd de ui(en) in halve ringen en snijd de bieslook fijn.
Verwarm een beetje boter of olie en bak de uien (op zacht vuur) circa 5-10 minuten totdat ze zacht zijn. Breng de ui op smaak met wat rozemarijn.
Snijd vervolgens de aardappels in dunne plakken.
Rol het flammkuchen deeg uit op een bakplaat met bakpapier. Smeer het deeg in met creme fraiche. Verdeel hier de plakken aardappel en de ui overheen. Strooi de geraspte kaas over de flammkuchen en zet circa 15 minuten in de oven.
Serveer met wat verse bieslook.

Categorie: Borrelhapje, Hoofdgerecht

Keuken: Duitse keuken

Trefwoord: aardappel

Recept printen

Tip: ook lekker met rucola!