Verwarm de oven voor op 200 graden.

Schil de aardappels en snijd ze in vier stukken. Kook de aardappels in een pan met water in 20 minuten zacht. Giet het water af, maar laat een heel klein beetje kookvocht in de pan zitten. Stamp de aardappel vervolgens met het kookvocht, een snuf zout en peper en een klein snufje nootmuskaat tot puree. Voor de liefhebbers, je kunt ook nog een klein beetje geraspte kaas door de de aardappelpuree doen.

Snipper de ui, snijd de prei en knoflook fijn en snijd de wortel in kleine stukjes. Breng de kip op smaak met een beetje zout en peper.

Doe een scheutje olie in een pan en fruit de ui aan en bak de prei mee. Doe na ongeveer 5 minuten de kip erbij en bak 3-4 minuten mee. Daarna de wortel, knoflook en het laurierblaadje erbij. Voeg na 1 minuut de tomatenpuree toe en bak een minuut mee. Voeg ongeveer 100 ml water toe en laat de boel circa 5 minuten pruttelen. Haal dan het laurierblaadje uit de pan en doe de inhoud van de pan in een ovenschaal.

Schil een appel en snijd in kleine blokjes of plakjes. Verdeel de appel over de ingrediënten in de ovenschaal. Bedek de bovenkant met aardappelpuree en strooi er tot slot nog wat geraspte kaas over.

Bak de jachtschotel met kip nog 20 minuten in de oven en daarna is het tijd om aan tafel te gaan. Eet smakelijk!