Kipschotel van de barbecue – Een hele poos terug hadden we een stoofpan/dutch oven gekocht voor de barbecue. Hartstikke leuk, maar nog nooit gebruikt… Daar moest hoognodig verandering in komen en dus zijn we met een heel lekker gerecht aan de gang gegaan, namelijk deze kipschotel met aardappeltjes uit de Dutch oven. Neem vooral ook eens een kijkje tussen onze andere barbecue recepten en maak bijvoorbeeld eens de moink ballen of de kipsate van de barbecue.
Kipschotel van de barbecue
Een heerlijk gerecht met aardappel en malse kip.
Benodigdheden
- 350 gr kippendijfilet
- 500 gr (roseval) aardappeltjes of vastkokende
- 1 chorizo worst
- 3 tenen knoflook
- 2 tl rub kruidenmix paprikapoeder, chili poeder, bruine suiker, knoflookpoeder, zout, peper
- verse oregano of peterselie
- 1-2 paprika's
Bereidingswijze
- Steek de barbecue aan en stook op tot 200-220 graden. Maak de barbecue gereed voor indirect grillen.
- Breng de kip op smaak met je favoriete rub. Of maak zelf een kruidenmix door bruine suiker, paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder, zout en peper te mengen.
- Kook de aardappeltjes met schil even kort voor, circa 5 minuten.
- Verwijder het velletje van de chorizo en snijd daarna in stukjes.
- Snijd de paprika('s) in stukjes.
- Giet een scheutje olie in de Dutch oven. Leg de aardappeltjes in de pan, paprika erbij en leg de kip erbovenop en doe als laatste de chorizo erbij. Schenk dan nog wat olijfolie over het geheel.
- Zet de deksel op de pan en zet de Dutch oven 60 minuten op de barbecue. Haal dan de deksel van de pan en laat nog even 20-30 minuten op de barbecue staan.
- Serveer met verse kruiden.
Bewaar het recept voor de kipschotel van de barbecue op Pinterest!
ook lekker
We kwamen op het idee voor dit recept via GreenEggrecepten.nl.
Onze kookboeken
