Wij doken de keuken in en maakten deze lekkere nachos met kip en paprika. Serveer de nachos bijvoorbeeld bij een Mexicaans etentje met wraps met zoete aardappel en bonen en tomatensalsa. Op zoek naar inspiratie? Meer Mexicaanse recepten kun je hier vinden.
Nachos met kip en paprika
Nachos (tortillachips) met kip, paprika, bosui en natuurlijk lekker veel kaas. Makkelijk te maken en zo klaar!
Benodigdheden
- halve zak tortillachips
- 1 kipfilet
- 1 paprika
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 50-100 gr geraspte kaas bijvoorbeeld cheddar
- 2 bosuien
- halve aubergine
- snufje zout/peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de kipfilet, paprika, aubergine en bosuien in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipstukjes met de kruiden rondom bruin. Voeg daarna de paprika en aubergine toe en bak dit ongeveer 5 minuten mee. Zet daarna het vuur uit.
- Verdeel een laagje tortillachips over een ovenschaal. Schep hier de helft van het kipmengsel overheen. Strooi ook wat geraspte kaas er over. Daarna weer een laagje tortillachips, de rest van het kipmengsel en als laatste weer wat geraspte kaas.
- Schuif de nachos ongeveer 15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is. Serveren met wat fijngesneden bosui. Ook lekker met guacamole.
Bewaar het recept voor de nachos met kip op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
beste pasta ooit