We hebben een tijdje terug dit lekkere paddenstoelen stoofpotje gemaakt voor een leuke samenwerking. Aangezien dit toen zo in de smaak is gevallen, hadden we zin om het nog een keer te maken en nu ook het recept te delen op de website. Dus bij deze! Ons paddenstoelen stoofpotje met een dakje van bladerdeeg. Voor alle stoofpotliefhebbers, maak ook eens onze goulash of hachee.
Aan de slag met het paddenstoelen stoofpotje
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de gemengde paddenstoelen en winterpeen in stukjes. Smelt de boter en voeg de ui toe, bak ongeveer 3-4 minuten. Voeg dan de winterpeen, knoflook en paddenstoelen toe. Bak dit 5 minuten mee. Voeg dan de tomatenpuree toe en meng alles door elkaar. Na 1 minuut kan het water en het bouillonblokje erbij. Breng dit aan de kook en laat het geheel (zonder deksel) circa 15 minuten zachtjes pruttelen. Vet een ovenschaal in. Schep de paddenstoelenstoof in de schaal. Rol het bladerdeeg uit over de ovenschaal. Maak met een mes wat inkepingen in het bladerdeeg. Smeer de bovenkant in met een beetje melk of ei. Bak de paddenstoelenstoof circa 20-25 minuten in de oven totdat het bladerdeeg goudbruin is. Eet smakelijk!
Bewaar dit recept voor het paddenstoelen stoofpotje op Pinterest! Gek op stoofpotjes? Bekijk hier nog 10x stoofpot recepten.
Onze kookboeken
