Pitabroodjes met roerei en avocado – Heb je vandaag wat meer tijd voor de lunch? Maak dan eens deze pitabroodjes met roerei en avocado. Lekker, makkelijk en gezond.
Gek op pitabroodjes? Maak ook eens kip shoarma van de bbq met in pitabroodjes, pitabroodjes met falafel en feta of pitabroodjes met Koreaanse kip.
Pitabroodjes met roerei en avocado
Gevulde pitabroodjes met roerei, avocado en cottage cheese. Lekker en gezond.
Benodigdheden
- 2 maaltijd pitabroodjes bijv. volkoren
- 3 eieren
- 1 avocado
- handje veldsla
- 1 tomaat
- 2 el cottage cheese
- snufje chilipeper
- zout en peper
Bereidingswijze
- Bak de pitabroodjes af volgens de instructies op de verpakking. Dit kan in de oven of broodrooster.
- Snijd de tomaat in plakjes.
- Snijd de avocado door midden, verwijder de pit en snijd de avocado in blokjes.
- Meng in een bakje de eieren met de cottage cheese en een snufje zout en peper.
- Verwarm een beetje olie in een koekenpan. Giet het ei mengsel erin.
- Meng alles in de pan door elkaar en als het ei gestold is, zet je het vuur uit.
- Snijd de pitabroodjes open en vul met plakjes tomaat, avocado, ei en veldsla. Eventueel nog wat extra cottage cheese.
Bewaar het recept voor de pitabroodjes met roerei en avocado op Pinterest.
meer pitabroodjes:
Onze kookboeken
