Stoofschotel met pompoen – We hebben weer een heerlijke stoofpotje gemaakt met pompoen en rundvlees in de hoofdrol. Voor dit gerecht ben je even 10-15 minuten bezig en daarna kun je de boel lekker een paar uurtjes heel zachtjes laten pruttelen en heb je er vrij weinig omkijken naar. Deze stoofschotel smaakt nog beter als het buiten koud en guur is. Andere stoofgerechten die het maken zeker waard zijn: het Indisch stoofvlees en het Italiaans stoofvlees.
Stoofschotel met pompoen
Een heerlijk stoofgerecht met pompoen en rundvlees.
Benodigdheden
- 500 gr runderlappen
- 300 gr pompoenblokjes
- 400 gr tomatenblokjes
- 150 ml kokosmelk
- 100 ml runderbouillon
- 2 tl bloem
- 2 laurierblaadjes
- 2 tl rozemarijn
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kaneel
- snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd de runderlappen in blokjes van ongeveer 1,5cm. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met een klein beetje bloem.
- Doe een klontje boter in een braadpan en bak de blokjes rundvlees rondom aan.
- Voeg dan de bouillon, tomatenblokjes, kokosmelk, laurierblaadjes en kruiden toe. Draai het vuur laag, zet een deksel op de pan en laat heel zachtjes pruttelen gedurende drie uur.
- Voeg na ongeveer drie uur de pompoenblokjes toe en laat alles nog ongeveer een uur zachtjes pruttelen.
- Serveer de stoofschotel met wat gekookte rijst, pasta of met wat aardappeltjes en een salade.
meer stoofschotels
Bewaar het recept op Pinterest!
Onze kookboeken
mmm