Chilisaus – Wist je dat het helemaal niet zo moeilijk is om zelf chilisaus te maken? Met maar een paar ingrediënten heb je binnen 25 minuten deze super lekkere en pittige saus zelf gemaakt.
Chilisaus recept
Met dit recept maak je zelf chilisaus, zo lekker! Super makkelijk te maken.
Benodigdheden:
- 5 rode peper
- 125 ml water
- 120 gr suiker
- 2 el rijst azijn
- 3 tenen knoflook
- 1 el maizena
- 1 cm gember
- snufje zout
Bereidingswijze:
- Verwijder de zaadjes uit de pepers of deels als je van een beetje pittig houdt.
- Schil de gember en snijd de gember in stukjes. Snijd ook de knoflook in stukjes.
- Doe de rode peper, gember en knoflook in een hakmolen en maal fijn.
- Doe het water, suiker, azijn en een snufje zout in een steelpan en breng aan de kook.
- Voeg het rode peper mengsel ook toe.
- Laat dit koken totdat de suiker is opgelost.
- Maak een klein papje met water en maizena en voeg toe aan de saus (als de suiker is opgelost).
- Laat even meekoken en zet dan het vuur uit. De saus wordt nog dikker tijdens het afkoelen.
- Giet de saus in een bakje of flesje en bewaar in de koelkast totdat je 'm gaat serveren.
Tip(s)
In de koelkast kun je de saus zo’n 2 weken bewaren, in een afgesloten bakje of flesje.
Bewaar het recept voor de chilisaus op Pinterest!
lekker met:
Onze kookboeken
Hoi Sofie en Jorrit,
Bedankt voor jullie recept 🙂 Er zit echter wel degelijk een verschil tussen pindasaus en satesaus. Jorrit heeft bij deze gelijk. De basis ligt in Indonesie. In Nederland bedoelen de Nederlands met satesaus gewoon altijd pindasaus. De Indo’s bedoelen er echter de saus mee die bij de sate geserveerd wordt. Deze saus kan echt vanalles zijn en is dus niet per definitie gemaakt op basis van pinda’s. Satesaus is in Indonesie de saus die bij de desbetreffende sate geserveerd wordt en dat varieert per satesoort (Kip, geit, varken enz) dus kan echt vanalles zijn terwijl Pindasaus vaak nagenoeg hetzelfde is met uitzondering van de hoeveelheid pepers.
Groetjes Maike
1 na laatste zin klopt niet helemaal!😅😉
Geachte redactie,
Om de saus “gladder” te maken, gebruik ik honing i.p.v. bruine suiker. Tevens voeg ik gember- en knoflookpoeder en wat peper toe. Om de saus rustig te verwarmen, gebruik ik de “au bain-marie” methode.
P.s. de tekst klopt niet helemaal: als je de saus te dun vindt, moet je niet extra melk of water toevoegen.