Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Gevulde aardappel van de bbq

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 5 min. bereidingstijd
    50 min. kooktijd
gevulde aardappel van de bbq

Gevulde aardappel van de bbq – Als hier thuis de barbecue wordt aangestoken dan komt er ook altijd wel iets van aardappel op te liggen. Een lekker kipsate spiejse van de barbecue en wat gegrilde paprika erbij. Nog iets van stokbrood en een salade en dan hebben we een tuintafel vol lekkers! Inmiddels hebben we een aantal verschillende barbecue gerechtjes met aardappel op de site staan, de favorieten van dit moment zijn de hasselback aardappels en deze gepofte gevulde aardappel van de bbq gaan we ook nog vaak maken.

Gevulde aardappel van de bbq

5 van 1 stem
Een lekker bijgerecht tijdens een gezellige avond barbecueën, deze gevulde aardappel van de bbq met spekjes.
Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 55 min
Totale tijd: 1 uur
Recept voor: 4 personen

Benodigdheden

  • 4 grote (pof)aardappelen of vastkokende aardappels
  • 50 gr spekjes
  • 2 sjalotjes
  • 2 tenen knoflook
  • 4 el (naturel) roomkaas
  • verse bieslook
  • chilivlokken
  • snufje peper

Bereidingswijze

  • Steek de barbecue aan en laat op temperatuur komen (circa 200-220 graden).
  • Pak de aardappels in in aluminumfolie en leg ze 50-60 minuten op de grill. Keer de aardappels zo nu en dan een keer om.
  • Snipper de sjalotjes en snijd de teentjes knoflook fijn.
  • Zet, als de aardappels nog ongeveer 10 minuten te gaan hebben, een gietijzeren pan op het rooster van de barbecue. Bak hierin de spekjes.
  • Zodra de spekjes vet loslaten doe je de sjalotjes en de knoflook erbij. Bak de spekjes krokant en de sjalotjes zacht en glazig.
  • Meng in een schaaltje de naturel roomkaas met de verse bieslook, een snuf peper en wat chilivlokken.
  • Snijd de aardappels doormidden, maak met een vork de inhoud een beetje los en schep dan wat roomkaas op de aardappels. Schep dan de gebakken spekjes, sjalotjes en knoflook erop.
Categorie: Bijgerecht
Trefwoord: aardappel, barbecue
Recept printen

Tip: Ook lekker met nog een beetje geraspte kaas erover.

gevulde aardappel van de bbq

Bewaar dit recept op Pinterest!

gevulde aardappel van de bbq
ook lekker

Rolo banaan van de bbq

Honing kip spiesjes van de bbq

Zalmspies van de barbecue

Zalmspies van de barbecue

Onze kookboeken