Nasi met chorizo – We hadden zin in nasi met kip, maar… geen kip in huis. Wel lag er in de voorraadkast nog chorizo worst en eigenlijk leek ons dat wel heel erg lekker door de nasi. En ja hoor, niet veel later stond er een bordje nasi met gebakken chorizo op tafel en het was nog erg lekker ook! Heb je nou liever een vegetarische nasi? Dat kan ook of maak een keer onze nasi goreng.
Nasi met chorizo
Een lekker bordje nasi met een kleine twist.
Benodigdheden
- 200 gr witte rijst
- 200 gr chorizo
- 400 gr nasigroente (prei, paprika, rode ui)
- 2 eieren
- 2 tenen knoflook
- 3 el ketjap manis
- 1 tl sambal
- 1 tl komijn
- 0,5 tl laos
- 1 tl kurkuma
- gefrituurde uitjes
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Verwijder het velletje van de chorizo en snijd de worst in stukjes.
- Zet een hapjespan op het vuur en bak de chorizo in 4-5 minuten krokant. Haal de chorizo daarna uit de pan.
- Doe dan nasigroente in dezelfde pan en bak 5 minuten aan in het vet dat is losgekomen uit de chorizo. Wij hebben voor dit recept en zakje gesneden groente gebruikt, maar je kunt ook prima zelf even een prei, paprika en rode ui in stukjes snijden natuurlijk.
- Voeg de kruiden toe en roer even goed door voordat je de rijst, ketjap Manis en sambal toevoegt. Bak even kort 3-4 minuten mee.
- Bak ondertussen in een koekenpan twee spiegeleitjes.
- Roer de chorizo door de nasi en serveer daarna met ei en wat gefrituurde uitjes. Zelf hebben we ook nog een schepje pindasaus eroverheen gedaan.
Bewaar het recept voor de nasi met chorizo op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
Heerlijk