Pasta arrabbiata met zalm – We hebben een lekkere variatie op een welbekend recept. Deze pasta met een pittige tomatensaus en zalm is een blijvertje. Een bordje pasta all’arrabbiata kunnen we erg waarderen, maar voelt soms een beetje kaal. Kleed dit gerecht gerust nog wat verder aan, bijvoorbeeld met wat verse spinazie. Geen fan van zalm? Probeer dan onze penne all’arrabbiata met kip eens.
Pasta arrabbiata met zalm
Pasta met pittige tomatensaus en zalm.
Benodigdheden
- 200 gr pasta
- 2 zalmmoten
- 300 gr tomatenblokjes
- 1 el tomatenpuree
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 2 tl oregano
- 1,5 tl paprikapoeder
- zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Bestrooi de zalm met zout en peper.
- Verhit een beetje boter/olie in een pan en bak de zalm aan beide kanten gaar (3-4 minuten per kant).
- Snipper ondertussen de ui en snijd de rode peper en knoflook fijn.
- Haal de zalm uit de pan. Doe, indien nodig, een beetje nieuwe olie in de pan en fruit de ui, knoflook en rode peper aan.
- Voeg na 3-4 minuten de tomatenpuree toe en bak mee.
- Doe dan de tomatenblokjes erbij en nog 3 el kookvocht van de pasta.
- Serveer de pasta met de saus en de zalm.
- Bestrooi eventueel nog met wat extra chilivlokken en geraspte kaas.
Bewaar het recept voor de pasta arrabbiata met zalm op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
