Witlof uit de oven met ham en kaas – Zin in een klassiek en eenvoudig ovengerecht? Met dit recept voor witlof uit de oven met ham en kaas zet je in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel. De stronkjes witlof worden eerst kort gekookt en daarna opgerold in plakjes ham, lekkere kaassaus er overheen en daarin hop de oven in. Het resultaat is een romige ovenschotel met witlof, ham en kaas die bij jong en oud in de smaak valt. Lekker met gebakken aardappeltjes.
We hebben voor de witlof liefhebbers nog een paar andere hele lekkere recepten met witlof. Deze plaattaart met witlof en de witlofgratin bijvoorbeeld.
Witlof uit de oven met ham en kaas
Benodigdheden:
- 4 stronkjes witlof
- 4 plakjes ham
Kaassaus
- 25 gr boter
- 25 gr bloem
- 250 ml melk
- 100 gr geraspte belegen kaas
- zout en peper
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vul een grote pan met water en breng het water aan de kook.
- Verwijder de buitenste blaadjes van de witlof en kook de witlof 5-10 minuten.
- Laat de witlof even uitlekken in een vergiet of zeef. Snijd daarna het kontje van de witlof en verwijder de bittere kern.
- Wikkel elk stronkje witlof in een plakje ham.
- Smelt in een steelpan de boter. Voeg daarna de bloem toe en meng even kort door elkaar. Laat dit 1 minuut bakken en voeg dan beetje voor beetje de melk toe.
- Blijf ondertussen goed roeren met een garde. Als je alle melk hebt toegevoegd, en de saus is een beetje ingedikt, kan de geraspte kaas erbij.
- Als de kaas is gesmolten, kan het vuur uit. Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Vet een ovenschaal in en leg de stronkjes witlof naast elkaar in de oven. Verdeel de kaassaus over de witlof. Strooi eventueel wat extra geraspte kaas er overheen.
- Bak de witlof circa 20 minuten in de oven.
Tip(s)
variatie tips
- Vegetarisch? Vervang de ham door gegrilde paprika of dunne plakjes courgette.
- Ook lekker met spek:Â Wikkel de witlof in ontbijtspek of katenspek in plaats van ham.
- Met noten:Â Strooi na het bakken wat gehakte walnoten of hazelnoten over de witlof.
veelgestelde vragen Faq
Witlof kan soms wat bitter zijn. Door het voorkoken van de witlof verdwijnt de bittere smaak vaak. Verwijder eventueel ook het harde, bittere kern onderaan de stronk voor een mildere smaak.
Dat hoeft niet, maar is wel handig. Voorgekookte witlof wordt lekker zacht in de oven en je gerecht is sneller klaar. Als je rauwe witlof gebruikt, moet het gerecht wat langer in de oven.
Serveer de witlof bijvoorbeeld met aardappelpuree, gebakken aardappels of krieltjes uit de oven. Een frisse salade en/of appelmoes erbij en smullen maar!
Bewaar het recept voor witlof uit de oven met ham en kaas op Pinterest!
Onze kookboeken
