Het is zomer en waarschijnlijk gaan een heleboel van jullie lekker op vakantie. Omdat je op vakantie vaak niet de beschikking hebt over een gigantische keuken en veel keukengerei, delen we vandaag vijf lekkere en simpele recepten waarvoor je maar weinig pannen en ingrediënten nodig hebt.
Zomerse pastasalade
(pasta)salades in het algemeen zijn fijn op vakantie. Het is een lekkere frisse maaltijd waarvoor je niet veel keukengerei nodig hebt. Daarnaast kun je aan de (pasta)salade toevoegen wat jij lekker vindt. Bijvoorbeeld blokjes ham, stukjes paprika of misschien wel wat stukjes salami of brie.
Kip Durum
Mexicaans eenpansgerecht met rijst
Voor dit recept heb je maar één pan nodig. In een mum van tijd staat dit Mexicaanse eenpansgerecht op tafel.
Ravioli met rucola, tomaat, ui en knoflook
Aardappelschotel met sperziebonen
Kip pesto met rijst
Broodsalade
Wij zijn op vakantie echt fan van salades. Het is licht, snel klaar en ook nog eens heel erg lekker.
Italiaanse tomatensoep met mascarpone
Niet iedereen houdt van een soepje in de zomer maar soep is wel ontzettend makkelijk om te maken, het bevat lekker wat groenten en daarnaast maak je maar één pan vies.
Welke gerechten maak jij graag op vakantie? Laat het ons hieronder weten.
Onze kookboeken
Mmmm wat een heerlijke recepten. Ik ga nooit naar de camping, maar dat mexicaanse pannetje ga ik zeker thuis eens maken!
Mijn favoriete vakantie gerecht is dit Spaanse pannetje
Spaans pannetje (1 pits gerecht)
Ingrediënten
1 rode paprika
4 lente/bosuitjes of 2 sjarlotjes
250 gram chorizo(stegemanworst)
2 tenen knoflook
olijven naar smaak(minimaal 15)
450 gram gekruide krieltjes
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
1 zakje gepaspte kaas
Bereiden
Snijd de paprika in blokjes,de uitjes in ringetjes en de chorizo in blokjes.
Hak de knoflook fijn en halveer de olijven.
Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak hierin de krieltjes 5 minuten.
Voeg de paprika,ui,chorizo,knoflook en olijven toe en roerbak nog 4 minuten.
Breng op smaak met peper en zout.
Bestrooi het gerecht met de kaas.
Leg eventueel een deksel op de pan,zodat de kaas licht smelt.
Lekker met stokbrood en salade
Het water loopt in mijn mond Sandra. Ga dit zeker maken 🙂