Tips voor (vlees)fonduen

Elk jaar gaan we bij Jorrit zijn ouders op (meestal) eerste kerstdag vleesfonduen. Het fonduepannetje wordt met olie gevuld, warm gemaakt en op tafel gezet en vervolgens doen we stukjes kipfilet, varkensvlees of gehaktballetjes aan ons fonduevorkje. Omdat wij vast niet de enige zijn die met Kerst of een andere dag vleesfonduen, geven we vandaag een paar tips voor een geslaagde fondue-avond.

wat heb je nodig om te kunnen fonduen met olie?

Voor vleesfonduen heb je natuurlijk een fonduepan nodig. Wij gebruiken een elektrische fonduepan, super makkelijk en de olie is redelijk snel warm. Voor vleesfonduen gebruik je een olie die bestand is tegen hoge temperaturen. Kies bijvoorbeeld voor zonnebloemolie of arachideolie. Je kunt de fonduepan ook met bouillon vullen in plaats van olie. Vul de pan voor ongeveer driekwart met olie of bouillon. Je hebt ongeveer 1 liter olie voor 4-6 personen nodig. Reken verder op ongeveer 200 gram vlees, vis of vegetarische alternatieven per persoon. Snijd het vlees niet in te grote stukken, want dan wordt het niet goed gaar.

vlees

• kipfilet in stukjes (op smaak gebracht met kipkruiden)
• varkensvlees
• gehaktballetjes
• kipballetjes (gemaakt met kippengehakt)
• biefstuk
• lamsvlees
• kalkoenfilet
• varkenshaas
• mini slavlink
• kalfsvlees
• hamburgertjes
• kipnuggets
• mini frikandellen

vis

• garnalen
• tilapia
• pangasius
• zalm
• tonijn
• kabeljauw
• stukjes kibbeling
• visfriet

vegetarisch

Het wordt dan wel vleesfonduen genoemd, maar er zijn ook lekkere vegetarische opties:

• vegetarische gehaktballetjes
• groenteballetjes
• falafelballetjes
• tempeh
• gekruide tofublokjes
• mini kaassouffles

groenten

• stukjes courgette
• aubergine
• champignons
• paprika

bijgerechten

Je kunt natuurlijk van alles bij het fonduen serveren. Hieronder hebben we een aantal lekkere bijgerechten op een rijtje gezet.

• frietjes/aardappelkroketjes
• plakjes komkommer, reepjes paprika, cherrytomaatjes en worteltjes
• tomatensalsa
• stokbrood met kruidenboter
• lekkere sausjes zoals knoflooksaus, cocktailsaus, kerriesaus, satesaus, kruidendip, mayonaise of sambasaus
• Parmezaanse krieltjes uit de oven
• Caprese broodsalade
• Haricots verts met ontbijtspek
• Rijstsalade met paprika en mais

Of wat dacht je van:

Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit artikel met tips voor vleesfondue op!
Tip: Bekijk ook onze categorie met gourmet recepten!