Gourmetten blijft een leuke manier om Eerste Kerstdag of Tweede Kerstdag te vieren. Makkelijk in grote gezelschappen, alle gasten kunnen zelf bepalen wat hij of zij willen eten en je zit lekker lang aan tafel. Maar gourmetten is behoorlijk saai als je elke keer voor hetzelfde stukje vlees, groenten of sausjes kiest. Daarom geven we je in dit artikel inspiratie voor een hele gezellige en smakelijke avond!
wat heb je nodig om te gourmetten?
Als allereerste heb je natuurlijk een gourmetstel of een raclettegrill nodig. Wij kiezen zelf het liefste voor een raclettegrill waarbij je op de bovenste helft je groenten, vlees of vis kunt grillen en op de onderste helft kun je je lekker wat kaas over bijvoorbeeld je aardappeltjes laten smelten.
handige tips voor rauw vlees/vis
- Zet niet alles tegelijk op tafel, maar vul bijvoorbeeld halverwege de avond het vlees aan.
- Leg kip, vlees en vis op aparte borden/schalen.
- Eet rauw vlees en vis binnen twee uur op nadat het uit de koeling is.
- Hou rauw en gaar vlees/vis apart.
- Gebruik een aparte vork om het vlees of de vis op de plaat te leggen.
handig voor op het boodschappenlijstje
- (stok)brood
- (olijf)olie
- kruidenboter of kruidenroomkaas
- plakjes kaas of geraspte kaas
- pannenkoeken beslag
- eieren (om een omelet te bakken)
- kruiden (om het vlees of de vis op smaak te brengen)
- vlees, vis, groenten en fruit (zie hieronder)
vlees:
- kipstukjes (bijvoorbeeld kipspiesjes)
- gehaktballetjes
- hamburgertjes
- varkensvlees
- biefstuk
- cordon blue
- slavinkjes
- ossenhaas
- kipnuggets
- varkenshaas
- kipballetjes (gemaakt met kipgehakt)
vis:
- garnalen
- stukjes tilapia
- visnuggets
- zalm
- kabeljauw
- tongfilet
- tonijn
vegetarisch:
- broccoliburgertjes
- falafelballetjes
- vegetarische kipstukjes
- vegetarische gehaktballetjes
- aardappelrosti met courgette en paprika
- aardappel-tonijnburgers
groenten:
- aardappelen (zoals aardappelspiesjes)
- paprika
- Mexicaanse mix (mais en bonen)
- groentenspiesjes
- champignons
- prei
- tomaat
- courgette
- aubergine
Zet lekker veel kommetjes met rauwe groenten op tafel, zoals de voor de hand liggende groenten als komkommer, cherrytomaatjes en paprika. Ook uienringetjes, augurkjes, worteltjes of taugé zijn lekker. Ook aardappelen passen goed bij een gourmetschotel. Schil de aardappelen, snijd ze in dikke plakjes en kook ze totdat ze gaar zijn. Aan tafel bak je ze een paar minuten mee. Je kunt ook kiezen voor rostirondjes als je weinig tijd hebt. Met al die leuke kommetjes met prachtig gekleurde groenten ziet je tafel er meteen hartstikke leuk uit!
fruit:
Ook bepaalde fruitsoorten zijn lekker om even op te warmen, zoals:
- stukjes appel (lekker met kaneel)
- plakjes banaan
- peer
- ananas
bijgerechten:
- verschillende soorten brood zoals kleine hamburgerbroodjes, stokbrood, ciabatta of pitabroodjes
- wraps (die kun je door de helft snijden en aan tafel gebruiken om vlees en groenten in te doen)
- verschillende sausjes zoals satesaus, knoflooksaus, tzatziki en mayonaise
- kruidenboter (bekijk ook eens 5x dips voor op stokbrood)
- simpele salades zoals: pastasalade met ham, rijstsalade of waldorfsalade
- frietjes/aardappelkroketjes
hoe kom je van de gourmet lucht af?
Wat heb je nodig?
- kaneelstokje(s)
- kruidnagel(s)
- schillen van bijv sinaasappel/citroen/limoen
Hoe ga je te werk?
Zet een klein pannetje met wat water op en voeg het kaneelstokje, kruidnagel en wat schillen van bijvoorbeeld een sinaasappel en een citroen toe. Laat dit een tijdje pruttelen en het ruikt vanzelf weer lekker in je huis.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze tips voor gourmetten op!
Onze kookboeken
